Dr.藤巻の美容歯科ブログ|BBQ 最高!

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2013年8月20日

BBQ 最高!

Filed under: グルメ,その他,日常の出来事 — Michiya Fujimaki

夏のBBQ、最高!

私は肉を焼く事に、かなりこだわりがあって。

1、肉は「塊」で焼く。

2、焼く前に肉は「室温に」。

3、肉の中心温は「65℃」。

4、肉は切る前に、「保温して」、肉汁をキープ。

肉を焼く上での「 鉄則のルール」

料理は「科学」です。

BBQ3

 

1.5kgの肉のかたまり、じっくり時間をかけて焼きました!

BBQ2

 

330g×3 計1k

合計で2.5kの肉を焼きました。

炭で焼いた「肉」は、ワンランク上の味。

「肉」と「ビール」、最高の組み合わせ。

 

斉藤先生・奥様、ありがとうございました!

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