こんにちは、大塚美容外科・歯科の「藤巻 理也（ふじまき みちや）」です。
以前のブログで何回かに分けて、「糖質制限」「ケトン体」の話題を取り上げてきました。
今回はテーマは、「食事の糖分量（炭水化物−食物繊維）」をどれだけ減らせるか？
全ての食材の重さを量り調理をして、その栄養素を分析してみました。
ごはん「一膳約１５０ｇ、その糖質量は５５ｇ」。
一日の「糖質量を６０ｇ」に設定している私は、ご飯は食べられません。
ある一日の食事を紹介します。
朝食：目玉焼き２個とサラダ８２ｇ
昼食：ランプ肉１２０ｇ、野菜たっぷりスープ５００g（内容１５５ｇ）、サラダ８２ｇ。
夕食：ウイスキー１２０ｍｌ、豚ロースソテー２００ｇ、千切りキャベツ１３０ｇ
タンパク質量を確保するするために、牛肉と豚肉を計３２０ｇ食べました。
一日食材の合計１．６ｋｇ食べ、ごはん半膳以下の糖質量２３．９ｇ、お腹いっぱいです。
この食事のポイントは、
①タンパク質をしっかり摂取。９０ｇ。
②食物繊維を２０ｇ。
③糖質を１食２０ｇ以下。
何が一番困ったか、食物繊維は、「サラダときのこ」を、たっぷり食べても足らないこと。
意識しなければ、必要量を絶対摂取できません！
食物繊維を取るには、どんな食材が良いか！
さらなる探求が必要に。
この食事をしばらく続ける予定！
過去のブログを、合わせてお読みください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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