牛タン 268.9kcak/100g
記念すべき100回目の投稿は,
痩せたいから 「焼肉を食べてみた!」
上ハラミ塩・上タン塩・中おちカルビ各1人分・ハイボール×4杯
浅づけキムチ(少し糖分含む)
ビール好きには残念だけど、ビールは糖質を含むのでNG。
血糖値の計測は食事を始める前に計測し、食事を始めて30分間隔で、食事終了から2時間後計測。
結果は、表とグラフのようになりました。
肉の味付けは塩にしていましたが、キムチや野菜・調味料中の糖分が、
血糖値のわずかな上昇につながったと思います。
マッコリを飲んだ人は、直後血糖値178mg/dlまで上昇しました。
平均的な日本人は1日に摂取するカロリーの半分以上を、糖質から取っているようなので、
糖質制限をすれば自然と摂取カロリーがセーブできます。
余分な消費できなかった糖質は、中性脂肪として体に蓄積されます。
「カロリー制限は不要」といっても、
糖質さえ控えれば、無制限にいくらでも食べていいわけではないので、
アルコールの飲み過ぎも要注意ですね!!
–血糖値の基礎知識–
血糖値とは、血液中のブドウ糖の量のことで、エネルギーとして利用される。
血糖値基準値:空腹時血糖 70〜109mg/dl ・食後二時間血糖 140mg/dl 未満
健康な人でも、80〜140mg/dl の間を上下する。
炭水化物=糖質+食物繊維
「糖質制限の教科書」江部康二 p31
「糖質制限の教科書」江部康二 http://www.amazon.co.jp/dp/4800309190
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